Smör är naturligt och utan tillsatser
Om du börjat med eller tänker börja med lchf är det smör som gäller. Det finns flera orsaker men de två vanligaste är:
- Smör innehåller högsta möjliga fetthalt. Med lchf som diet behöver du mycket fett.
- Vi förstår allt mer att naturliga produkter är de nyttigaste. Smör är en mycket naturlig produkt med få tillverkningssteg. Margarin har i princip alltid många tillsatser. Oavsett om du vill använda en diet med låg andel kolhydrater eller ej bör du så långt det går undvika tillsatser. Vi vet inte idag exakt vad de olika tillsatserna kan ställa till med.
Svenskt smör är gjort av färsk grädde från kor i Sverige. De flesta av oss upplever att produkter tillagade med smör både smakar bättre och har en betydligt finare arom. Livsmedel stekta i äkta smör är helt enkelt svårslaget.
Tillsammans med vispgrädde är smör en bra basvara att alltid ha hemma.
Tillverkning av smör
Smör tillverkas på ett mycket naturligt sätt i fyra steg:
- Mjölka kon.
- Separera grädde från mjölk. Pastörisera vid hög temperatur.
- Kärning. Ger smörkorn.
- Saltning och ältning för att få ett smör med jämnt fördelad fuktighet.
Smör innehåller i princip inga kolhydrater och framförallt inga onaturliga tillsatser.
Undvik margarin
Margarin tillverkas genom och lång och invecklad process. Undvik margarin i alla former. Det gäller såväl till matlagning som det du brer på din smörgås.
Grunden i all LCHF tycker jag börjar med ett naturligt fett och äkta smör.
Söktermer:
- lchf smör
- äkta smör
- bra smör
- lchf margarin
- smör lchf
- nyttigaste smöret
- smör
- margarin lchf
