Camilla skriver på Fitnessguru om en pizza hon gjort. Hon kallar den “Kick-Ass Pizza!”. Enligt henne den bästa LCHF-pizza som gjorts. Självklart var jag tvungen att testa själv och den blir riktigt god. Degen är ganska annorlunda, den består av ost, philadelphia och ägg. Något som visade sig vara klockrent. Vår treåring slukade bit efter bit och han följer inte Lchf på något sätt.
Jag tog mig friheten att byta ut tomatpure som Camilla har med i sitt recept mot ett alternativ med mindre kolhydrater.
Ingredienser:
- ca 500g ost – självklart väljer du en fet variant
- en halv burk krossade tomater
- (För mer smak på tomatsåsen, blanda ner en buljongtärning.)
- 3st ägg
- 1 förpackning philadelphiaost (ca 200g)
- Pizzakrydda, salt, peppar
- Valfri fyllning
Gör så här:
Sätt ugnen på 170 grader. Riv all ost. Spara undan hälften. Blanda den andra hälften med äggen och philadelphiaosten och kryddor efter behag. Se till att blanda runt det ganska ordentligt med en sked eller liknande.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och smeta ut blandningen så den täcker plåten. Grädda ungefär 20 minuter tills den blir gyllenbrun. Ta ut plåten och låt pizza-botten svalna något.
Höj ugnen till 200 grader.
Sprid ut tomatsåsen, krydda gärna lite extra om du vill med salt, peppar och pizzakrydda. Fördela den rivna osten du sparade på bottnen. Du kanske undrar varför osten ska på först? Det är faktiskt så de flesta pizzabagare gör pizza. Osten kommer när den blir varm att smälta och lagomt innesluta den övriga fyllningen. Det blir helt enkelt godare i mitt tycke än att lägga på osten sist av allt.
Lägg ut valfri fyllning. På bilden allra längst upp hade vi salami, oliver, fetaost och lite jordnötter.
Grädda ungefär 15 minuter eller tills din pizza fått en lagom färg.
Servera med en sallad eller hemmagjord pizzasallad. Var inte rädd för att ösa på mängder med bearnaisesås om du gillar det.
Söktermer:
- lchf tomatsås
- tomatsås lchf
- tomatsås pizza lchf
- kick ass pizza
- lchf pizza philadelphia
- pizzadeg lchf
Oj, denna typ av botten maste jag testa! Det later godare än den vanliga med ägg och fiberhusk som jag brukar göra (senast idag!). Ska testa denna nästa gang.