LCHF Tacogratäng

Här kommer ett recept på en utomordentligt god tacogratäng som passar dig som följer LCHF.

Fredagsmys, en term somliga älskar och andra avskyr. I min (och förmodligen halva Sverige’s) familj har det länge varit tradition att äta tacos på fredagar. För att variera konceptet har vi ibland ätit nacho-chips och ibland paj eller gratäng.

Du behöver inte vara proffs för att göra den här gratängen. Lika god som den är att äta är den enkel att laga.

Ingredienser för tacogratäng:

• 500g köttfärs
• Tacokrydda (tänk på att många färdiga kryddblandningar innehåller socker)
• 200g färskost, exempelvis Philadelphia
• 2dl creme fraiche
• 1 gul lök
• 1-2 vitlöksklyftor (kan uteslutas)
• 1-2 tomater
• Riven fet ost

Uppdatering: Via LCHFguidens sida på Facebook tipsar Maria om följande gällande egen kryddmix:

”Ett tips om man vill skippa tacomix är att köra spiskummin/paprikapulver/peppar/örtsalt/malen vitpeppar och smaka av! Så slipper man oönskade ”ingredienser” och det smakar så mycket bättre”

Gör tacogratängen så här:

Bryn köttfärsen efter tycke och smak. Personligen föredrar jag en ganska rejäl stekyta. Om du använder blandfärs, tänk på att steka igenom ordentligt. Häll på tacokryddan och späd med ett par deciliter vatten. Rör om och låt puttra tills den mesta vätskan ångat bort.

Ställ ugnen på 200 grader.

Hacka och fräs den gula löken i smör. Blanda ner löken i köttfärsen. Lägg köttfärsen i en form. Har du stekt den i rejält med smör behöver inte formen vara smord.

Blanda creme fraiche och färskost ordentligt. Ett tips: strö i lite paprikapulver eller liknande krydda så är det enklare att se när det blandats. Bred blandningen över köttfärsen och släta ut den.

Strö ut riven ost ovanpå blandningen så att den täcks efter ditt tycke.

Skiva tomaterna tunt och lägg dem på den rivna osten.

Gratinera i ungefär 20 minuter eller tills osten smält och börjar få en gyllene färg.

Serveringsförslag:

• En god grönsallad ackompanjerad av lite tomat, rödlök och kuber av ost.
• En gedigen lchf coleslaw, dvs en enkel mix av riven vitkål, svartpeppar, majonäs och creme fraiche.

Receptet på lchf tacogratäng hittades ursprungligen på bloggen emmas form.

Söktermer:

• tacogratäng lchf
• lchf tacogratäng
• lchf köttfärs
• lchf recept köttfärs
• köttfärs lchf
• lchf lök
• lchf tacogratäng philadelphia
• lchf taco gratäng
• lchf riven ost