Oopsies – Glömde vispa äggen blev en succe!

Efter en julledighet med kanske lite väl mycket kolhydrater är det dags att återgå till LCHF. I går kväll var tanken att jag skulle baka dubbel sats frasiga Oopsies men det blev lite för bråttom och jag glömde totalt bort att separera äggen. Efter lite funderande slängde jag i lite ost i blandningen och på ren chansning fick det växa till sig i ugnen.

Recept på vanliga supergoda Oopsies hittar du här!

Resultatet: En form av Oopsies som mer påminner om en blandning mellan ostkaka och tjockpannkaka. Suveränt gott tillsammans med en klick creme fraiche och lufttorkad skinka. Dessutom går det här ännu fortare att göra än Oopsies.

Ingredienser:

• 8st ägg
• ca 200g philadelfiaost
• 3dl riven ost
• salt och peppar

Gör oopsies så här

Sätt ugnen på 200 grader. Släng ner alla ingredienser i en bunke. Vill du undvika philadelfiaost på väggarna kan du smeta sönder den lite med en gaffel innan vispning. Salta och peppra efter smak. Vispa för hand eller med elvisp tills allt är en geggig röra. Inte speciellt svårt, eller hur?

Ok, nu tar du smeten och häller i en smord, ugnsfast form. Min form är nog runt 20×30 cm. Smeten blev ungefär en centimeter hög skulle jag gissa på. Skjut in i mitten av ugnen. Låt formen ligga och sola sig där ungefär en kvart. Det kommer pysa och delar av ditt bakverk kommer stundtals påminna om ett vulkanlandskap. Lite som det såg ut på dinosauriernas tid. Ingen panik, det blir bra ändå.

När din kaka fått lite färg kan det vara lämpligt att ta ut den. Oopsies kan du äta varm eller kall och gärna tillsammans med lite lufttorkad skinka.

Söktermer:

• philadelphiaost lchf
• oopsies
• lchf philadelphia
• lchf philadelphiaost
• philadelphia lchf
• lchf recept
• lchf fredagsmys
• lchf philadelfiaost
• lchf bröd philadelphia
• tacos lchf